1884 restaurant francis mallmann biography
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Francis Mallmann
| Francis Mallmann | ||
|---|---|---|
Francis Mallmann en 2016 | ||
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Francisco José Mallmann | |
| Nacimiento | 24 de junio de 1956 (68 años) Acassuso, ,Buenos Aires , Argentina | |
| Nacionalidad | Argentina | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Cocinero | |
[editar datos en Wikidata] | ||
Francisco José "Francis" Mallmann (Acassuso, 1956) es un chef argentino.
Biografía
[editar]Francis Mallmann nació en la localidad bonaerense de Acassuso en 1956, y a los dos años se mudó a San Carlos de Bariloche.[1][2] Cuando tenía seis años, su padre, el físico Carlos Mallmann, se trasladó a Bariloche[3] para dirigir el Instituto Balseiro.
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Allí, en 1970, Mallmann se inició como cocinero, en un barco para turistas en el Lago Nahuel Huapi.
A los veinte años comenzó a manejar un restaurante con una socia. Luego se fue a París, donde trabajó como aprendiz en diversos restaurantes de nouvelle cuisin